オニユズ（鬼柚子） とは、ムクロジ目ミカン科ミカン属の樹木とその果実のことです。 果実の直径がcm程になり大きいので鬼ユズ、またごついので鬼、獅子のようだということでその名があります。 生食してもさほど美味しくないので、もっぱら 鬼柚子の皮を、適当にカットして。 カラカラに干して。 コレを、ガーゼの袋に入れて。 お風呂に入れるよ。 ポカポカ温まる。 ^ ^ 子供達も、大喜び。 皮膚が弱い人には、刺激が強いよ。 ピリピリしちゃう！ 鬼ユズ全部を使うマーマレードです。 普通のユズジャムの作り方は ここ をクリック下さいませ。 しゃもじでかき混ぜながら ゆっくりとガス（子どもの頃は炭火） で煮込む本来のやり方からすると、 かなり常識はずれの方法（レシピ）です。
師走の実り 特定医療法人共生会 みどりの風 南知多病院
